Güveçte Patates Püreli Sote

Malzemeler

• 300-400 gr.kadar ufak dogranmış kuşbaşı et(ben koyun eti kullandım ama siz isterseniz dana eti veya tavuk eti kullanabilirsiniz)


• 2 adet domates


• 2 adet kuru sogan


• 3-4 adet yeşil biber


• bir miktar tereyag


• tuz,karabiber,pulbiber,kekik


• PATATES PÜRESİ İÇİN:


• 3 adet orta boy patates


• 1-2 yemek kaşıgı tereyag(biz bol tereyaglı seviyoruz)


• yarım çay bardagından daha az süt(aslında ben sütü ölçerek koymuyorum kıvamını azar azar süt koyarak ayarlayabilirsiniz)


• kaşar rendesi(üstüne serpmek için)

Tarif

• İlk önce etlerimizi düdüklüye koyup az su ilavesi ile pişiriyoruz yada tavaya az yag alıp etler suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.(düdüklü ile pişince etlerimiz daha yumuşak oluyor bence).Ayrı bir tavaya ufak dogranmış soganları ve tereyagımızı alıp soganlar diriligine kaybedene kadar kavuruyoruz.Üstüne düdüklüde pişen etlerimiz ekliyoruz(eger etleri düdüklüde yapmadıysak etleri kavurduktan sonra üstüne sogan,biber ve domatesi sıra ile ekleyip pişiriyoruz)Sonra üstüne yine ufak dogranmış biberlerimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.En son olarak pişen malzemelerin üstüne minik minik dogradıgımız domateslerimizi ve baharatlarımızı ekliyoruz.Domateslerde pişince altını kapatıyoruz.


• Patateslerimizi soyup ayrı bir tencereye alıyoruz ve üstünü geçecek kadar su ekliyoruz ve bir miktar tuz ekledikten sonra haşlanmaya bırakıyoruz.İyice haşlanan patateslerimizi sudan çıkarıp iyice eziyoruz bu ezme işlemi sırasında tereyagını da ekliyoruz ki tereyag eriyip patates ile bütünleşsin.Sonra üstüne sütü(azar azar ekleyin ki çok sıvı veya katı olmasın püreniz) ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.


• Pişen et sotemizi az yagla yaglanmış tek kişilik güveçlere pay ediyoruz.Üstlerine patates püresi ekleyip düzeltiyoruz.Ve en son olarak kaşar rendesi serpip önceden 200C ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar tutuyoruz.Ve sıcak olarak servis ediyoruz.


• Afiyet olsun.