Gerebiç

Malzemeler

• 1 kg unla


• 1 kg irmik


• 4 bardak zeytinyağı


• 1 paket kabartma tozu.

Tarif

• İrmiği bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın.


• Malzemeleri ekleyip yoğurun.


• Hamurun üzerini kapatıp 4 saat dinlendirin.


• 2 bardak çekilmiş ceviz içine 3 kaşık şeker, tarçın, karanfil ve zencefil ekleyip iç malzemesini hazırlayın.


• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve ortasına iç malzemeden ekleyip kapatın.


• Kapatılan kısım dışa gelecek şekilde kalıba (tahtadan oyulmuş ve iç kısmı şekilli olan özel bir kalıp) yerleştirin.


• Hamuru hafifçe bastırın. Kalıbı ters çevirip kalıptan çıkarın.


• Yağlanmış tepsiye dizerek orta hararetli fırında pişirin.


• Gerebiçlerin üzerine pudraşeker serpin.


• Afiyet olsun.