Firinda Sebze

Malzemeler

• 1 adet iri boy patlıcan


• 2 adet yeşil biber


• 2 adet kırmızı biber


• 1-2 demet maydanoz


• 1-2 diş sarımsak


• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı


• 2 tatlı kaşığı limon suyu


• Bir tutam tuz


• bir tutam karabiber

Tarif

• Patlıcan ve biberleri iyice yıkayıp temizledikten sonra önceden 180 dereceye ayarladığınızın fırının ızgarasında biberleri 25 dakika, patlıcanları ise 35 dakika pişirin. Bunları fırından alarak bir süre soğumaya bırakın.


• Daha sonra biberlerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın, ince ince doğradıktan sonra bir salata tabağının içine koyun.


• Aynı işlemi patlıcan için de yapın ve doğranmış patlıcanı, maydanozu, ezilmiş sarmısağı biberlerin yanına ekleyin.


• Bunları iyice karıştırdıktan sonra üzerlerine zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.


• Yemeği buzdolabında bir saat bekletin ve servis yapmadan Önce tekrar karıştırın.