Firinda Güvec

Malzemeler

• 300gr kuzu kusbasi


• 200gr mantar


• 2 adet orta boy sogan


• 1 sivribiber


• 1/2 cay bar.siviyag


• 1 büyük patates


• 1havuc


• 1 kabak


• 1 patlican


• 10 dis sarimsak


• 2 domates


• 1,5 cor.kas.salca


• 1,5 su bar.su


• tuz,karabiber,pulbiber


• üzeri icin:


• 150 gr kasar rendesi


• güveclerin üstlerini kapatmak icin alimünyum folyo

Tarif

• Eti 1 cay bar. suyla tencereye alip,orta ateste suyunu cekene kadar pisirelim.


• Önceden yikayip süzdügümüz matarlarimizi iri iri dograyalim


• Siviyag,mantar,sogan ve biberi ete ekleyip 2dk soteleyelim.


• Diger sebzelerimizin(patates,havuc,kabak,patlican) kabuklarini soyup,orta büyüklüklerde dograyip,yikayalim.


• Sarimsaklari ayiklayip iki yada üce bölelim.


• Soteledigimiz karisimimiza patates,havuc,sarimsak ve kabak ekleyip 3-4dk soteleyelim.


• Salca ve baharati ekleyip karistiralim.


• Patlican ve domatesi(kabuklari soyulmus ve dogranmis domates) ekleyip,1,5 bar suyuda ilave ettikten sonra 5dk orta ateste arada karistirarak pisirelim.


• Sonra malzemeyi güveclere paylastirip, dipte kalan suyuda üzerlerine döktükten sonra,agizlarini sikica folyoyla kapatalim.


• Önceden 200C ye isitilmis firinda 1saat pisirip,firini 250Cye getirip 40dk daha pisirelim.


• Sonra firindan cikarip,folyolari acalim ve üstlerine kasar rendesi ekip,kasarlar eriyene kadar tekrar firinlayalim.