Enginarli Bademli Pilav

Malzemeler

• MALZEMELER :enginar kalbi konservesi veya 5 tane enginar ( konserve)


• 2 su bardağı pirinç


• 3 su bardağı kaynar su


• yarım demet dere otu


• soyulmuş badem (2 yemek kaşığı)


• 1 limon suyu


• zeytinyağ

Tarif

• bir tane kuru soğanı ince ince doğrayıp yarım çay kaşığı karabiberle ovun


• Pirinçler bol tuzlu su ile en az 1 saat önceden ıslatılır.


• Teflon bir tencereye(pilavı ters çevireceğimiz için çapı küçük bir tencere tercih edin) 1 yemek kaşığı zeytinyağ konur ve bademler kavrulur.


• Ben bir kavanoz enginar kalbi kullandım ,isterseniz enginar kullanabilirsiniz (enginar kullanacaksanız konserve enginarları iyice yıkayıp dörde bölün ve kavrulan bademlerin üzerine dizin) enginar kalblerini iyice yıkayıp bademlerin üzerine dizin.


• Pirinçleri yıkayıp suyunu iyice süzün kuru soğan ve doğranmış dereotu ile harmanlayıp enginarların üzerine yayın tuzunu,limon suyunu,bolca zeytinyağınıve kaynar suyu ekleyin ,kaynayınca altını kısın ve suyunu iyice çekene kadar pişirin .


• Piştikten sonra üzerini bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin ve ters çevirerek servis yapın.


• Biz enginarı çok sevdiğimiz için pilavıda çok beğenerek yedik umarım sizlerde beğenirsiniz .


• AFİYET OLSUN..................