Bulgur Salatası

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur


• 2 soğan


• 5-6 dal taze soğan


• 2 domates


• 2-3 sivribiber


• 1 kırmızı soğan


• 10 kornişon turşu


• 1 demet maydanoz


• 1 çorba kaşığı limon suyu


• 2 çorba kaşığı sıvıyağ


• 4-5 marul yaprağı


• Tuz, pulbiber

Tarif

• Bulguru ayıklayıp yıkayın. Kaynar suda bulgur yumuşayıncaya kadar bekletip süzün. Soğanları soyup ince ince doğrayın. 1 çorba kaşığı sıvıyağı tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.


• Maydanozu ayıklayıp kıyın. Taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın. Turşu ve sivri biberi ince ince doğrayın.


• Domatesleri küp şeklinde, kırmızı soğanı ince halkalar halinde doğrayın. Hepsini derin bir kaba alıp bulguru ve kavrulmuş soğanı ekleyin. Tuz, pulbiber, limon suyu ve kalan zeytinyağını ilave edip harmanlayın.


• Marul yapraklarını yıkayıp servis tabağına yerleştirin. Hazırladığınız bulgur salatasını marul yapraklarının üzerine yayıp servis yapın.