Profiterol

Malzemeler

• Hamuru için:


• 1,5 su bardağı su


• 100 gr. margarin


• 1 tatlı kaşığı toz şeker1


• ,5 su bardağı un


• 4 adet yumurta


• 1 fiske tuz


• Kreması İçin:


• 500 gr. süt


• 1 yumurta sarısı


• 4 çorba kaşığı un1 su bardağı toz şeker


• 1 paket toz şanti


• Üzeri İçin:


• 1 su bardağı su


• 1 tatlı kaşığı margarin1 kahve fincanı toz şeker


• 1 tatlı kaşığı nişasta


• 1 çorba kaşığı kakao


• 125 gr. rendelenmiş bitter çikolata

Tarif

• İç kreması için:


• Yumurta sarısı ile şekeri önceden tencerede karıştırın.


• Sonra unu ilave edip azar azar sütü ekleyin.


• Bu karışımı kaynattıktan sonra krema ılınınca toz şantiyi de ekleyip mikserle çırpın.


• Çikolata sosu için:


• Şeker, kakao ve nişastayı bir kapta karıştırın.


• Süt ilâve edip sürekli karıştırarak kaynatın.


• 1 tatlı kaşığı margarin ve çikolatayı ilâve edin.


• Çikolata eriyene kadar karıştırın.


• Ocaktan alıp soğumaya bırakın


• Hamuru İçin:


• Tencerenin içine suyu koyun.


• Üzerine tuz, şeker ve margarini ilave edip kaynatın.


• Kaynamaya başlayınca yavaş yavaş un ekleyin.


• Hamuru kısık ateşte pişirin.


• Piştikten sonra soğumaya bırakın.


• Ara sıra karıştırıp parmağınızla sıcaklığını kontrol edin.


• Mikserle yumurtaları iyice yedirin.


• Hamur, şanti torbasında sıkılacak kıvama gelinceye kadar yumurta ilave edebilirsiniz. Kıvamı ayarlanınca, şanti torbasına alıp yuvarlak olarak şekil verip yağlı kâğıtla kaplanmış fırın tepsisine dizin.


• 150 derecedeki fırının alt rafında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.


• Bu zaman zarfında fırının kapağını açarsanız, hamuru çökme yapabilir.


• İyice piştikten sonra fırından çıkarıp içlerini kremayla doldurun ve üzerine çikolata sosu döküp servis yapın