Bildik Dolması

Malzemeler

• 1 kğ. küçük domates -250 gr. kemikli et


• 300 gr. yağlı koyun kıyması


• 2 su bardağı pirinç 1 baş kuru soğan


• 1 yemek kaşığı salça


• 2 yemek kaşığı yağ maydanoz Tuz-karabiber

Tarif

• Küçük sert domateslerde kapak kaldırılarak içleri oyulur.


• Diğer tarafta; kıyma rendelenmiş soğan, pirinç, tuz, karabiber, salça oyulan domatesle­rin içleri katılarak yoğrulur.


• Hazırlanan hamur dolmaların içine doldurulur.


• Tencerenin içerisine yıkanmış kemikli et veya kemik dizilir.


• Üzerine dolmalar yerleştirilir.


• Dolmaların üzerine birer parça yağ konur, su ilâvesiyle pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.