Bezelye Çorbası

Malzemeler

• 2 ½ lt et suyu(10 bardak)


• 250 gr (1 bardak) kuru bezelye


• 2 orta boy sogan


• 1 kucuk havuç


• 2 yemek kasigi un


• 2 yemek kasigi (tepeleme) tereyagi veya margarin


• ½ yemek kasigi tuz


• Terbiyesi


• :1 bardak süt


• 2 yumurta sarisi


• Garnitürü:


• 125 gr un


• ½ küçük paket margarin


• 1 adet yumurta


• 1 çay kasigi tuz

Tarif

• Bezelyeyi ayiklayip yikadiktan sonra 4-5 saat suda bekletin.


• Sogan ve havuçlari küçük parçalara dograyip, yagla birlikte kisik ateste


• 4-5 dakika börttürün.


• Un katin ve 2-3 dakika daha kavurun.


• Et suyu ve bezelyeyi koyun, kisik ateste bezelye ezilinceye kadar pisirin.


• Çorbayi süzgeçten ezerek baska bir kaba aktarin.


• Tuz atip tekrar atese koyun.


• Sütlü terbiyesini katin ve servis yaparken çorbanin üzerine birer


• kasik garnitürden serpistirin.


• Garnitürün yapilisi: Unla yagi birlikte kiyin, yumurta, tuz katip biraz


• yogurun.


• Hamuru iki parçaya ayirin.


• Kalem çapinda uzun bir çubuk yapin.


• 3 cm uzunlugunda verevine parçalara kesin.


• Azar azar kizdirilmis yaga atip pembe renkte kizartin.