Babagannuş

Malzemeler

• 1 Kg Patlıcan


• 1 Adet Limon Suyu


• 2 Adet çarliston biber


• 3 Adet Domates


• 250 Gram süzme yoğurt


• 3 Diş Sarımsak


• 3 kaşık Tereyağı


• 1 Çay Kaşığı pul biber


• 1/3 Demet Maydonoz


• 1 Fiske tuz

Tarif

• Patlıcanları, domatesleri ve çarliston biberleri közleyin.


• Soğuyunca soyun.


• Patlıcanları doğrayıp tuzlu, limon sulu bir kabın içine alın.


• Domates ve biberleri de zar küçüklüğünde doğrayın.


• Sarımsakları soyup ezin.


• Süzme yoğurtla karıştırın.


• Diğer malzemeleri de katıp karıştırıp servis tabağına alın.


• Tereyağını tavada pul biberle kavurun.


• Kavrulan biberli yağı servis tabağındaki malzemenin üzerinde gezdirin. Üzerine kıyılmış maydanoz sepeleyip servis edin.