Zeytinli Açma

Tarif

• MALZEMELER


• 1 kilo un


• 1 su bardağı yoğurt


• 1 paket yaş maya 42 gram


• 1 paket kabartma tozu


• 1 yemek kaşığı şeker


• 2 tatlı kaşığı tuz


• aldığı kadar süt


• zeytinezmesi


• dışına 1su bardağı sıvıyağ


• 1 yumurta sarısı, bir tatlı kaşığı yoğurt üzerine


• YAPILIŞI


• Un bir kaba elenir; kenarınamaya,şeker ve ılınmış sütün birazı ilave edilip,iyice


• karıştırılır, üzeri biraz unla kapatılır. Biraz bekler, un çatlamaya başlayınca maya olmuşdemektir.Diğer malzemelerde (sıvıyağ hariç)katılıp yumuşak bir hamur


• yoğrulur, mayalandırılır ve iki katı olana kadarbekler, limon büyüklüğünde


• kopartılıp sıvı yağa batırılır elde tabakbüyüklüğündeaçılır.içinezeytin ezmesi


• konup rulo yapılıp bükülüpdüğüm atılırve yağlanmış tepsiye dizilir,tekrar tepsi


• mayası aldırılır, (1 saat beklerse iyi oluyor) üzerine yoğurt ve yumurta sarısı sürüp


• 200 derecede ısıtılmış fırında pişer. Afiyet olsun...