Ekşili Köfte

Malzemeler

• 200 gr. kıyma


• 1/2 adet kuru soğan


• 1 yemek kaşığı pirinç


• 3 yemek kaşığı un


• 3 yemek kaşığı yoğurt


• 1 adet yumurta sarısı


• 1/2 adet limon


• Tuz


• Karabiber

Tarif

• Soğanı rendeleyin.


• Kıyma, pirinç, tuz ve karabiber ile karıştırarak iyice yoğurun.


• Kıymadan fındık büyüklüğünde parçalar alıp ıslattığınız avucunuzun içinde yuvarlayarak top köfteler yapın.


• Düz bir tabağa unu koyun.


• Köfteleri çevire çevire bu una bulayın.


• 6 su bardağı suya bir tutam tuz ekleyip bir tencerede kaynatın.


• Köfteleri kaynamış suya atıp 15 dakika kısık ateşte pişirin.


• Limonun suyunu sıkıp, yoğurt ve yumurta sarısı ile birlikte bir kasede iyice karıştırın.


• Bu karışıma çorbanın suyundan azar azar 5 yemek kaşığı ilave edin.


• Elde ettiğiniz terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbaya katın.


• 5 dakika daha pişirin ve servis yapın.