Zeytin Ezmeli Açma

Malzemeler

• Malzemeler:


• 2 su bardağı ılık süt


• 1 paket instant maya(10 gr)


• 1 yemek kaşığı şeker


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 yumurta sarısı( Üzeri için.) (Tarifte yoktu ama ben ziyan olmasın diye beyazını içine koydum.)


• 4 su bardağı un


• 1 çay bardağı zeytinyağı


• Zeytin ezmesi


• Üzeri için:


• Çörek otu veya susam

Tarif

• Öncelikle mayayı, ılık sütü,şekeri maya eriyene kadar karıştırın.


• Bu karışıma 4 su bardağı un ekleyip kulak memesi kıvamından daha yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğurun.


• Duruma göre un ilavesi yapabilirsiniz.


• Hamurun üzerini örtüp 40 dk. kadar dinlendirin.


• Şimdiiii..


• Hamurumuz bu sürenin sonundaiki katı kadar büyüklüğe ulaşmış olmalı.


• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle tezgahın üzerinde dikdörtgen şeklinde açın.


• Üzerine bir bıçak yardımıyla zeytin ezmesi sürün.


• Uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde katlayın.


• Şöyle bir kıvırıp düğüm yapın ve uçları altta kalacak şekilde yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. (ben susam serptim ,öyle de olur)


• 185 derecedeüzerleri kızarana kadar pişirin.


• Afiyetle...