Tepsi Köfte

Malzemeler

• 500 gr. köftelik kıyma


• 2 dilim bayat ekmek içi


• 2 diş sarımsak


• 1 adet kuru soğan


• 1 adet yumurta


• yarım demet maydanoz


• 75 gr. kaşar peyniri rendesi


• 2 yemek kaşığı zeytinyağı


• 1 tatlı kaşığı kimyon


• yarım tatlı kaşığı karabiber


• 1 tatlı kaşığı kekik


• tuz


• Sosu İçin;


• 2 adet domates


• 2-3 adet sivribiber


• 250 gr. mantar


• 1 yemek kaşığı sıvıyağ


• 1 fincan su


• kırmızı pul biber


• tuz

Tarif

• Derince bir kaba; kıymayı, rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsağı, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içini, yumurtayı, zeytinyağını, kaşar peyniri rendesini, tuzu, karabiberi, kekiği, kimkonu koyup iyice yoğurun.


• Yağlanmış fırın kabına elle bastıra bastıra 1 cm. kalınlığında yayın.


• Önceden ısıtılmış fırında pembe renkte pişirin.


• Sosu içinde;


• sıvıyağı derince bir tavaya alın.


• İnce doğranmış mantarı ve sivri biberi sote edin.


• Doğranmış domates, tuz, kırmızı pul biber koyun, suyunu ilave edip kaynatın.


• Fırından çıkan tepsi köftesinin üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek servis yapın.