Malzemeler
- Yarım su bardağı (115 g) tozşeker
- 3/4 su bardağı (75 g) un
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- İçinin dolgu malzemesi ve üzerinin kreması için:
- 4 büyük elma4 yemek kaşığı (60 ml) bal
- 1 yemek kaşığı (15 ml) su
- Yarım su bardağı (75 g) kuru üzüm
- Yarım tatlı kaşığı (2,5 ml) toz tarçın
- 1,5 su bardağı (350 g) yarım yağlı yumuşak peynir
- 4 yemek kaşığı (60 ml) az yağlı krema
- 2 tatlı kaşığı (10 ml) limon suyu
- 3 yemek kaşığı (45 ml) kayısı marmeladı, ılık olarak
- Süsleme için,
- taze nane yaprakları
Tarif
- Fırını önceden 180 derecede ısıtın.
- 23cm’lik bir kek kalıbını yağlayın.
- Yumurtaları ve tozşekeri bir kaseye koyup, yoğunlaşıp mus kıvamına gelene kadar çırpın.
- Unu ve tarçını yumurta karışımının üzerine eleyip dikkatlice karıştırın.
- Hazırladığınız kalıba döküp, 25-30 dakika veya, kekin üzerine dokunduğunuzda kek eski haline gelene kadar pişirin.
- Bir bıçağı, kalıpla kek arasından geçerek kenarları gevşetin.
- Keki ters çevirerek soğumaya bırakın.
- İçinin dolgu malzemesini yapmak için, elmaların ucunu soyup, çekirdeklerini çıkarıp dilimleyerek bir tencereye koyun.
- 2 yemek kaşığı bal ve su koyun. Kapağını kapatıp, elmalar yumuşayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Üzümleri ve tarçını karıştırıp soğumaya bırakın.
- Peyniri, kalan balı, kremayı ve limon suyunun yarısını bir kaseye koyun.
- Karışım yumuşayana kadar çırpın.
- Keki enlemesine ikiye ayırın.
- Parçalardan birini bir tahtanın üzerine koyup, elmalı karışımın suyundan dökün.
- Peynirli karışımın üçte ikisini şurup, üzerine elmalı karışımdan koyun.
- Öteki parçayla da üzerini kapatın.
- Kalan peynirli karışımı, keki döndürerek üzerine sürün.
- Kalan elmanın çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin.
- Sonra limon suyuyla ıslatıp, kekin kenarlarını süsleyin.
- kayısı marmeladını da fırçayla elmaların üzerine sürüp, nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder