Sürkçökelek Yapımı Ve Salatası

Malzemeler

• 750gr Çökelek


• 250gr lor


• 2 çorba kaşığı diş kekik


• 1,5 Çorba kaşığı pulbiber(arzuya göre acı)


• Tuz


• Salatası İçin


• 1-2 adet kurutma çökelek


• 1Adet kabuğu soyulmuş,küp doğranmış domates


• 1 Adet İnce doğranmış yeşil biber


• Arzuya göre küp küp doğranmış küçük boy soğan


• Zeytinyağı


• Limon


• Sumak(arzuya göre)

Tarif

• Tüm malzemeyi derin bir kapta iyice yoğuruyoruz.


• Ceviz büyüklüğünde parcalar koparıp,yuvarlıyoruz.


• Bir tepsiye temiz kağıdın üzerine diziyoruz.


• 3-4 gün temiz,rüzgarlı zaman zamanda güneşe koyarak kurutuyoruz (Çevirerek,zaman zaman ıslanan ve yağlanan kağıdı değiştirerek)


• Arzu ederseniz buzdolabı poşetine koyarak derin dondurucuda da saklıyabilirsiniz…


• Salatası :


• Kurutma çökleğimizi bıçakla dilimliyoruz.


• Dilimleme esnasında parcalanacaktır.


• Biber, domates ekliyoruz.


• Eğer rakı mezesi olarak ikram düşünüyorsanız ,soğan mutlaka ekleyin.Zeytin yağı ve limon ekleyerek Servise hazır edin…


• Arzu ederseniz sadece zeytinyağ içerisinde ,dilimleyerek kahvaltılık olarak olarak sunabilirsiniz


• Afiyet olsun