Püreli Hasanpaşa Köftesi

Malzemeler

• 500 gr. az yağlı köftelik kıyma


• 2 diş sarımsak


• 1 adet yumurta


• 3 adet tost ekmeği (2 dilim bayat ekmek de kullanabildiniz)


• 1 çay kaşığı tuz, karabiber


• 1 çay kaşığı kimyon, kırmızı toz biber


• Salçalı sos için;


• 1 yemek kaşığı domates salçası


• 2 su bardağı sıcak su


• Üzeri için;


• 2 adet orta boy haşlanmış patates


• 2 yemek kaşığı zeytinyağı


• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri


• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Tarif

• Köftenin üzerine koyacağımız malzemeleri hazırlamak için;


• Haşlanmış patatesi ezip püre haline getirin.


• Zeytinyağı ve rendelenmiş peyniri ilave edip iyice karıştırın.


• Hazırladığınız patatesli malzemeyi bir kenarda bekletin.


• Köftelik kıymayı derin bir kaba aktarıp üzerine yumurtayı kırdıktan sonra, incecik doğranmış ya da dövülmüş sarmısakları ilave edin.


• Kabuklarını çıkarıp içini çok küçük parçalar halinde didiklediğiniz tost ekmeklerini de katıp tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi serpiştirin.


• Tüm malzemeleri en az 3-4 dakika, iyice yoğurun.


• Buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirip, etin sertleşip kıvama gelmesini bekleyin.


• Şimdi köfte hamurunu dolaptan çıkarın ve hamurdan pinpon topu büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.


• Köftelerin ortalarına işaret parmağınızla bastırarak 1 santim derinliğinde çukurlar açın. Çukur kısımlara hazırladığınız patatesli malzemeden 2-3 çay kaşığı kadar koyun.


• Üzerlerine de kırmızı biberleri serpiştirin.


• 5 Hazırladığınız köfteleri, sıvıyağla hafifçe yağladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.


• Tepsinin kenarlarından sıcak suda erittiğiniz salçayı aktarın.


• 5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ayarladığınız fırında 35-40 dakika kadar pişirin.


• Çıkarıp servise sunun.