Profiterol

Malzemeler

• Hamuru için;


• 1 su bardağı su


• 1 su bardağı un


• 1/2 pakat margarin


• 1 tutam tuz


• 5 yumurta


• Kreması için;


• 1/2 lt süt


• 2 çay bardağı toz şeker


• 1,5 fincan un


• 1 yumurta


• 1 paket vanilya


• 1/2 paket margarin

Tarif

• 1 bardak su ısıtılır, içine ½ paket margarin ilave edilir.


• Margarin iyice eridiktenve su kaynadıktan sonra un ilave edilir,


• 1 tutam tuz atılır.


• Kısa bir süre unkavrulur.


• Sıcak yağlı bir hamur elde edilir.


• 5 yumurta başka bir kapta iyice çırpılır.


• Hamur biraz soğuduktan sonra içine katılır ve az katı bir hamur elde edilir.


• Bir tatlı kaşığı yardımıyla ister yağlanmış fırın tepsisine ister yağlı kağıda isterseAlüminyum folyo üzerine aralıklı olarak dökülür.


• Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında8-10 dk kadar pişirilir.


• Kremanın hazırlanması:


• Ben bütün malzemeyi margarin hariç mikserle iyice çırptım.


• Pütürsüz bir karışım elde ettim.


• Margarini de ekleyip koyu kıvamlı bir krema haline gelene kadar pişirdim.


• Son olarak proflar ortadan ikiye kesilir.


• Arasına krema sürülür, stüne sos dökülür.