Malzemeler
- 150 gr. margarin
- 500 gr. bamya (taze başları çin şapkası gibi çıkarılmış)
- 6 parça but (kemikleri alınmış)
- 3 orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
- 3 orta boy domates (küp doğranmış)
- 1 ad. kırmızı çarliston biberi (halka halka kesilmiş)
- 1/2 limon suyu
- tuz
- 1 su b. sirke
- su
Tarif
- Bamyaları bir kabın içine sirke ve tuzla karıştırıp koyun.
- Bir tencerenin içinde yağı kızdırın soğanları katıp karıştırın.
- Soğanlar biraz yumuşayınca etleri koyun.
- Etler kendini toparlayınca domates ekleyip 2 dk karıştırın.
- Suyunu koyup kaynatın.
- Üzerinde toplanan köpüğü alın.
- Kapağı kapatıp 15 dk ağır ateşte pişirmeye bırakın.
- Bir tencereye bamyaları başları tencere kenarına gelecek şekilde dizin.
- Etleri ortasına koyup suyunu, limon suyunu tuzunu ve kırmızı çarliston biberini de ekleyin.
- Bir taşım kaynattıktan sonra kapağı kapatıp ağır ateşte 20 dk pişirin.
- Tadını kontrol edin.
- Çok az suyu kalmış olan bamyayı istenildiğinde tepsiye yada kaba ters çevirerek servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder