Patlicanli Pilav

Malzemeler

• •1 su bardağı pirinç


• •1 adet patlıcan


• •1 adet soğan


• •1 adet domates


• •1/2 su bardağı sıvıyağ


• •tuz

Tarif

• 1.Patlıcanlar alacalı soyulup, küp küp doğranır.


• 2.Dilimlenen patlıcanlar tuzlu suda 15 dakika bekletilip acısı çıkartılır.


• 3.Acısı çıkan patlıcanlar sıkılarak iyice kurutulur.


• 4.Pilav pişirilecek tencerede patlıcanlar kızartılır.


• 5.Kızaran patlıcanlar kağıt havlu serili bir kaba alınıp süzdürülür.


• 6.Bu esnada ince doğranan soğan kavrulur.


• 7.Üzerine yıkanıp kurutulan pirinçler ilave edilir.


• 8.Mutfak robotunda püre haline getirilen domates ve tuz kavrulan pirinçlere ilave edilir.


• 9.Üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su eklendikten sonra kapağı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.


• 10.Pişen pilava patlıcanlar eklenip karıştırılıp, dinlenmeye bırakılır.


• 11.10 dakika dinlenen pilav servis edilir.