Patlıcan Kebabı

Malzemeler

• 1 kilo Patlıcan


• 500 Gram et


• 1 Çorba Kaşığı sıvı yağ


• 1 Adet kuru soğan


• 3-4 Adet sivri biber


• 2 Adet Patates


• 1 Tutam karabiber


• 1 Tutam tuz


• 1 Çorba Kaşığı domates salçası


• 1 Tatlı Kaşığı acı biber salçası


• 1 Baş Sarımsak

Tarif

• Patlıcanları alacalı soyup,kalın dilimler halinde doğrayıp tuzlu suda bekletin..


• Patlıcanların suyunu sıktıktan sonra kızartma yağına atıp hafif pembeleşene kadar kızartın.


• Patatesleri de soyup kalın küpler halinde doğrayıp,çok az kızartın.


• Kızartılmış malzemeleri yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerinde biraz beklettikten sonra yayvan bir tencereye alın.


• Başka bir tencerede 1 çorba kaşığı soğan ve sarımsakları ve biberleri doğrayıp kavurduktan sonra etleri de atın ve hafif yumuşayana kadar pişirin.


• Etler suyunu çektikten sonra domates,biber salçası,tuz ve karabiberi ekleyin.


• Pişen etleri de patlıcanların üzerine yayın ve 2 bardak suyu ilave ettikten sonra patlıcanlar ve etler pişene kadar pişirin.