Patatesli Erişte Çorbası

Tarif

• Malzemeler:


• 1 adet orta boy soğan, yemeklik soğandan daha ince doğranmış


• 1/2 çay bardağı zeytinyağı


• 1 adet orta boy patates, ince ince küçük kareler şeklinde kesilmiş


• 1 yemek kaşığı domates salçası


• 7-8 su bardağı kaynar su


• 1 su bardağı erişte, ufak ufak kırılmış (kırıldıktan sonraki ölçü)


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 tatlı kaşığı nane Hazırlanışı:


• 1. Soğanları zeytinyağıyla birlikte derin bir tencere koyun. Normal ateşte kavurun.


• 2. Patatesi ve salçayı soğanlara ekleyin. Patatesler tencereye yapışmaya başlayıncaya kadar kavurun.


• 3. Kaynamış suyu ekleyin. Patatesleri 10 dakika kadar pişirin. (patatesler geç piştiği için onları önceden pişirmek gerekiyor)


• 4. Erişteleri ve tuzu ekleyin. Karıştırıp pişmeye bırakın.


• 5. Erişteler pişince –yaklaşık 10 dakika sonra- tencerenin altını kapatıp üzerine nane serperek servis yapın.


• 6. Çorbanın kıvamı koyu olmuşsa biraz kaynamış su ekleyin. 6 kişilik AFİYET OLSUN