Oktay Usta Pirasali Börek

Tarif

• PIRASALI BÖREK:


• 3 su b. un


• 1 tatlı k. tuz


• alabildiği kadar su


• ayçiçek yağı


• İç harcı için:


• 750 gr. pırasa


• 1 çorba k. biber salçası


• 100 gr. kavurma


• tuz, karabiber


• Üzeri için:


• 1 yumurta sarısı


• HAZIRLANIŞI:


• Karıştırma kabına un,tuz ve su alarak bir


• hamur hazırlayın. Hamur dinlenirken


• pırasaları incecik kıyıp tavaya alın.Çok az


• miktarda sıvıyağ ekleyin. Üzerine doğranmış


• kavurmayı da ekleyip soteleyin. En son


• biber salçasını ve tuzunu ekleyin. Hamur dinlenince


• açabildiğiniz kadar açın. Üzerine sıvıyağ sürüp çarşaf


• böreği gibi elinizin üzeriyle iyice inceltin. Pırasalı harca


• hertarafına serpiştirin. Hamuru rulo yapıp iyice inceltin.


• İstediğiniz şekli verip üzerine yumurta sarısı sürün.


• 180 derecede nar gibi kızartın. Çok lezzetli bir börek.