Malzemeler
- Kişi sayısına göre uzun-ince kemer patlıcan (1 kişye, 1 adet olacak şekilde)
- Mısır unu
- Kızartmak için sıvıyağ
- Tuz ve pulbiber,
Tarif
- Patlıcanların saplarını kesin.
- Boyuna şeritler halinde kesin ve kaynar suda haşlayın.
- Süzgece alıp, üzerlerine ağır bişeyler koyarak fazla sularının çıkmasını sağlayın. Böylece patlıcanın acı suyu çıkmasını sağlamış olursunuz .
- Bir tabağa mısır unu, tuz ve pulbiberi alıp, karıştırın.
- İyice soğuyan patlıcanları bu mısır unlu karışıma bulayarak kızgın sıvıyağda arkalı-önlü kızartın.
- Kızaran patlıcanları kağıt havluya alıp, fazla yağını emdirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
- Bu patlıcan kızartmasının yanıda, tarator nefis olur.
- Bizden hatırlatması.
- Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder