Mercimekli Pilav

Malzemeler

• 1,5 Su bardağı yeşil mercimek,


• 1,5 Su bardağı bulgur,


• 2 Baş soğan,


• 1 Tatlı kaşığı tuz,


• 1 Tatlı kaşığı kırmızı biber,


• 1 Su bardağı erimiş tereyağ

Tarif

• Mercimeği ayıklayıp yıkadıktan sonra bol suda haşlayarak siyah suyunu süzünüz,


• Tekrar su ilâvesi ile mercimekleri iyice pişiriniz,


• Suyunu tamamen çekmeden bulgur ve tuz ilâ­ve ediniz,


• Ağır ateşte pilavı pişiriniz, demlendiriniz,


• Soğanları piyaz soğanı şeklinde ince halka kıyınız,


• Bir su bardağı yağda yakmadan kızartınız ve bir kaşık kırmızı biber ilâve ediniz,


• Demlenmiş mercimekli pilavın üzerine soğanlı yağı gezdiriniz.