Mercimek Pilakinihan'dan

Malzemeler

• 1 çay bardağı bitkisel yağ (ya da zeytinyağ)


• 1 su bardağı kara mercimek


• 1 adet orta boy patates


• 1 adet orta boy havuç


• 1 tatlı kaşığı nane


• 5 diş sarmısak


• Maydanoz


• Şeker


• Tuz

Tarif

• Mercimeği ayıklayın, iyice yıkayıp haşlayın, yumuşamadan kara suyunu süzün.


• Diğer yanda, kızdırılmış yağda iri kıyılmış sarmısak, küp küp kesilmiş havuç ve patatesleri çevirin.


• Yarım haşlanmış mercimeğin üstüne, kavrulmuş malzemeleri koyup kafi miktarda tuz, şeker ve sıcak su ilave ederek pişmeye bırakın.


• Mercimek ve patatesler dağılmadan ateşten alın, içine biraz kıyılmış maydanoz ve nane ilave edip, tencerede soğumaya bırakın.


• Ilınınca seıvis tabağına alın.


• Maydanoz veya mevsimine göre taze nane ile süsleyip, üstüne biraz zeytinyağı gezdirdikten sonra servis yapın.