Tarif
- Ahtapotun ortasındaki kesesini keskin bir bıçakla çıkarmakla işe başlıyoruz.
- Bol su altında iyice keselerini dışa çıkartarak yıkayalım ki kum ve yosun gibi artıklar kalmasın.
- Yıkama işi bitince kağıt bir havlu ile kurulayıp, her tarafını iri kuşbaşı şeklinde dilimleyelim, bir kapta balsamik sirkesi,az tuz ve karabiberi karıştırarak iyice ovalım ve dolapta yarım saat bekletelim.
- Geniş bir tavaya bir çay bardağı z.yağı koyup, 3 diş soyulmuş samırsağı ezerek tavaya atalım.
- Ahtapot etlerini ilave ederek harlı ateşte 5 dk. Kadar kızartalım.
- Kavanoz konserve ançuezin içinden 10 adet kadar alarak, iki yemek kaşığı kapari biberle beraber tavaya koyun.
- 6 dk kadar kavurunve üzerine ortadan ikiye kesilmiş 10 ad. Şery domatesi ve kıyılmış maydonoz ilave ederek 2 bardak beyaz üzüm suyu dökün.
- Ve 1 ad limon suyunu ilave edin.(dileyen bu yemeğin asıl pişirme şeklinde olan, 2 bardak beyaz şarap ilave ederek yapabilir. Pişme esnasında şarabın içindeki alkol ısı ile uçacağından etkisi olmayacaktır.)
- Üzerine bir kapak kapatarak kısık ateşte30 dk. Kadar pişirin.
- Sıcak olarak akdeniz yeşillikleri yanında güzel bir görsellik yaratarak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder