Lavasli Kürdan Köfte

Tarif

• Ilk görünüste adana kebabini andirsada normal köfteyi kürdanla yapinca iste bu görüntü cikti ortaya ,ev halki adana kebabimi yaptindiye büyük bir istahla hepsini bitirdiler.Türkiyeye gidince yolumuz düserse Adanaya gercek adana kebabini yeriz,onun tadi hic süphesiz tartisilmaz


• Lavas hamuru icin


• 3 bardak un,maya,mayasizda olabilir


• yarim cay bardagi zeytinyagi


• yarim cay bardagi süt


• su,un,tuz


• Yapilisi,Bütün malzemeyi yogurup,yumusak bie hamur elde edin,1 saat beklettikten sonra,kücük beze alin,tabak büyüklügünde acin,tava veya yufka sacinda lavaslari pisirin.


• Köfte malzemesi


• 250gr kiyma


• 1 yumurta


• yarim bardak galeta unu,veya 3 dilim ekmek ici


• karabiber,sarimsak,tozbiber,tuz


• yarim cay bardagi su


• 1 adet ince rendelenmis sogan


• Yapilisi


• Kiyamayi ve diger malzemeleri karistirip yogurun,arada bir elinizi suyla islatarak yogurmaya devam edin,köfte iyice yogrulursa kürdana yapismasi kolay olur,yoksa kürdanda durmaz.Köfteden yumurta büyüklügünde parca alarak uzun kürdana elinizle üstten alta dogru bastirarak kebab yapar gibi sekil verin,ister firinda yagli kagidin üstünde ister yagda kizartin.Sicak lavaslarin üstüne kürdan köftenizi koyup yaninda yesilligi bol olan bir salatayla sararak servis yapin,adana kebabi gibi olmasada sahte adana gbi oldu.