Lahana Etli Kapuska

Malzemeler

• 1 küçük boy lahana


• 250 gr kuşbaşı et


• 2 orta boy soğan


• 2 yemek kaşığı margarin


• 1 yemek kaşığı domates salçası


• Tuz-kırmızı pul biber


• 1 kahve fincanı bulgur

Tarif

• Kuşbaşı etleri, kıyılmış soğan ve yağla birlikte ateşe koyun


• Arada karıştırarak suyunu çekene dek pişirin


• Salçayla biraz sıcak su ve tuz katın


• Kısık ateşte yumuşamasını sağlayın


• Lahananın buruşmuş dış yaprağını çıkartın


• Dört parçaya ayırın


• Kökün fazlasını kesip atın; kalan yaprakları kuşbaşı iriliğinde doğrayın


• Yıkadıktan sonra etin üzerine koyun; tuz, kırmızı biber, 4 bardak su veya et suyu katıp kısık ateşte kaynatın


• Ateşten almadan 10 dk önce yıkanmış bulgur serpin


• Lahana yumuşadığı zaman ateşten indirin