Kuru Fasulye Pilakisi

Malzemeler

• Yarım kilo kuru fasulye


• 2 tane havuç


• 2 tane kereviz


• 2 tane soğan


• 1 baş sarmısak


• Yarım su bardağı zeytinyağı


• 2 tane domates


• Maydanoz, tuz limon.

Tarif

• Islatılmış fasulye güzelce yıkanır.


• Bol tuzlanır hafif yumuşayınca suyu süzülür.


• Sebzeler temizlenerek kare şeklinde küçük küçük hazırlanır.


• Tencereye yağ konur soğanlar ilâve edilerek hafifçe sa­rartılır.


• Kabuğu soyularak doğranan domates soğarla bir­likte bir iki dakika pişirilir,


• hazırlanmış sebze ve suyu sü­zülmüş fasulye tencereye konur sarımsaklar da ayıklanıp bütün bütün tencereye katılır.


• Suyu ve tuzu ilâve edilerek pişirilir.


• Servis tabağına alınarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilir.


• Bol limon sıkılarak yenildiğinde ta­dı daha da güzel olur.