Kırmızı Biber Turşusu

Malzemeler

• 2 Kg Kırmızı Biber


• 2 Baş Sarmısak


• 2 Demet Maydanoz


• 1 Su Bardağı Sirke


• 1 Çay Bardağı Limon Suyu


• 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ


• Yeterince Turşu Tuzu

Tarif

• Kırmızı biberleri bol suda yıkayarak kurulayalım.


• Fırın tepsisine dizelim.


• Fırında kabukları soyulup, yumuşayana dek fırında tutalım.


• Biberleri boyuna iki eşit parçaya bölüp, çekirdek yataklarını çıkaralım.


• Biberleri iri iri keselim.


• Sarmısakların kabuklarını soyalım.


• Ve küçük küçük doğrayalım.


• Maydanozları ince ince keselim.


• Hepsini harmanlayarak kavanoza dolduralım.


• Ayrı bir tabağa sirkeyi, limon suyunu ve turşu tuzunu karıştıralım.


• Tuz eriyene kadar bir kaşık yardımıyle karıştıralım.


• Sıvı yağı da ilave ederek kavanozun içine dökelim.


• Kavanozun ağzını kapatalım.