Kestaneli Ekmek Tatlisi

Malzemeler

• 1 adet ekmek kadayıfı kuru halde


• 3 kg şeker,


• 1700gr su


• 2 dilim limon


• KARAMEL SOS İÇİN


• 300 gr şeker


• 100 gr su


• ARA KREMASI


• 500 gr kestane şekeri


• 1 adet muz


• 1 kutu kutu krema


• 1 paket kremşanti


• 1 çaybardağı parça çikolata

Tarif

• Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım


• kaynadıktan sonra ise içerisine limon dilimini atıp hazır hale getirelim


• daha sonra ise karamelimizi hazırlayalım


• çelik tava içerisinde şekerimizi yakalım ve içerisine suyunu ekleyelim


• ocaktan alalım ve kuru haldeki ekmek kadayıfımızı derin bir kalıp içerisinde su ile ıslatalım yumuşadığını anladığımız zamanda süzdürelim (elimizle bastırarak bu işlemi yapabiliriz)


• kadayıfı süzdükten sonra ortasına yıldız şeklinde çarpı atalım ve 7 ,8 adet kürdan batıralım


• şerbetini üzerine döküp ocağın üzerinde yavaş yavaş şerbeti ve karameli de kaşık yardımı ile üzerine gezdirerek pişirelim


• şerbetini güzel çektikten sonra soğuması için bekliyoruz ve bu arada ara kreması hazırlayalım doğranmış kestane şekerini rondomuza alıp püre haline getirelim


• içerisine muzumuzu da ilave edelim


• parça çikolatamızı ve krema ile kremşantiyi mikserle çırpıp püremizin içerisine katıyoruz


• dolapta dinlenmesi için bekletiyoruz


• dinlendikten sonra soğumuş olan ekmek kadayıfını yuvarlak kalıplarla kesip şekil veriyoruz


• onu da ortadan ikiye kesip arasına kestaneli püreden koyup diğer katınıda kapatıp süsledikten sonra şekil verip servise hazır hale getiriyoruz.