Kayseri Mantısı Tarifi Mantı Tarifleri

Malzemeler

• Kayseri Yağ Mantısı


• çok hoş bir lezzet yapmanızı tavsiye ederim


• Malzemeler


• 1 su bardağı süt


• 20 gr. yaş maya


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı


• 1 yumurta


• 1 yemek kaşığı yoğurt


• Aldığı kadar un


• Kızartmak için yağ


• İçi için


• 250 gr kıyma


• Tuz


• Karabiber


• Kırmızıbiber


• Sos için


• Zeytinyağı


• İki yemek kaşığı domates salçası( domatesin rendesi ve salça karışımı)


• 1,5 çay bardağı su


• Tuz


• Üzerine


• Sarımsaklı yoğurt

Tarif

• Yapılışı


• Tüm malzemeden yumuşak bir hamur yapılır ve mayalanması için üstü kapatılarak yarım saat beklenir.


• Mayalanan hamur ikiye bölünerek , bir beze güzelce çok ince olmayacak şekilde açılır ve iri kareler kesilir.


• İçine kıymalı harç konularak kenarları üstüne gelecek şekilde bükülerek kapatılır.Diğer beze de aynı şekilde yapılır.


• Bu mantının bükülme şekli özeldir.


• Kızgın yağda bükülme yerleri alta gelecek şekilde kızartılır.


• Sos pişirilerek kızarmış mantının üstüne dökülür.


• Sarımsaklı yoğurtla servis edilir.


• Afiyet olsun.