Katmer Poaça

Tarif

• MALZEMELER


• 1su bardağı süt


• 1 çay bardağı sıvıyağ


• 20 gr yaşmaya 1 yumurta (sarısı üzerine beyazı içine koyacağımız peynire )


• 1 talı kaşığı tuz


• 1 tatlıkaşığı tozşeker


• Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı )


• ARASINA SÜRMEK İÇİN


• 75 gr tereyağ veya margarin(oda sıcaklığında yumuşatılmış)


• İçine koymak için100 gr beyaz peynir


• YAPILIŞI


• Maya çok az ılık suyla eritilecek Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yapılıcak. Mayalanmasını beklemeden 8 parçayaayrılılacak Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşaktereyağ veya margarin ince bir tabaka halinde sürülecek . Hamurları üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarlayıp. En üsttekine yağ sürülmeyecek. Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar büyütüp Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peyniri yumurta akıyla karıştırıpkoyarak sarıp 30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürerek ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilecek


• NOT:tarifi mutfak güncesinden sevgili şaziyenin tarifi bizim mutfak tadımıza çok uyduğu için tarifleri kendisine çok teşekkürler muhakkak denemenizi tavsiye ederim çok güzel bir poaça