Tarif
- Bu haftasonu ilk kez irmik helvası yaptım. Gerçekten de çok güzel oldu. Tarif yine Asiye annemden.Kendisi yaparken hep göz kararı yaptığı için, o da ölçülerini ilk kez öğrendi..Sağolsun her hafta tarif listemi kabartıyor.Tarifimize gelince..
- Malzemeler:
- 500 gr.(bir paket irmik)
- 250 gr.tuzsuz tereyağı (yoksa teremyağ veya margarin)
- 500 gr. toz şeker
- 5 bardak su
- 1 su bardağı ceviz
- Yapılışı:
- Yağı eritip irmiği ekliyoruz.. Kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi kahverengi olana dek kavurmaya devam ediyoruz. Kavurmaya son vermeden birkaç dakika önce fazla ufalamadığımız cevizleri de ekliyoruz. Bu arada tozşeker ve 5 bardak suyu bir tencerede kaynatıp, şekerin iyice erimesini sağlıyoruz. Kavrulması tamamlanan irmiğin üzerine şekerli suyu ilave edip 1 dakika kadar kaynattıktan sonra sulu haldeyken ocaktan indiriyoruz. Ağzını kapatıp kendi halinde demlenmeye bırakıyoruz. İyice demlendikten sonra karıştırıp kabarttıktan sonra şekil vererek servis yapıyoruz ve üzerine tarçın ekliyoruz. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder