Içli Pilav Tarifi Lezzetli Pilav Tarifleri

Malzemeler

• 2 bardak pirinç


• 3 bardak su veya et suyu


• 7 çorba kaşığı margarin


• 1 adet orta boy soğan


• 1/2 çorba kaşığı toz şeker


• 1/4 kuzu ciğeri yada 2 koyun böbreği


• 1 çorba kaşığı şam fıstığı


• 2 çorba kaşığı kuş üzümü


• 1 demet dereotu


• Tarçın


• Yenibahar


• Karabiber


• Tuz

Tarif

• Kuzu ciğerinin zarını soyup küçük parçalara doğrayın.


• Soğanı soyup doğrayın.


• İçinde kızdırılmış 2 çorba kaşığı margarin olan tavaya kuzu ciğeri yada koyun böbreğini ilave ederek,


• az pembeleşinceye kadar arada bir karıştırarak sote edin ve ateşten alarak pilava kullanmak üzere bir tarafa bırakın.


• Sonra bir tencereye 5 çorba kaşığı margarin, çam fıstığı ve küçük doğranmış soğan koyarak, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.


• Daha sonra bunlara pirinci ilave ederek kuvvetlice ateşte durmadan karıştırmak suretiyle 10 dakika kavurun.


• Sonra da pirinçlere, sırasıyle karabiber, tarçın, 3 bardak su, ayıklanmış kuş üzümü, tuz, toz şeker ilave ederek tencerenin kapağını kapatarak pirinç suyunu çekinceye kadar önce kuvvetli, sonra da orta kuvvetteki ateşte pişirin.


• Suyunu çekince kıyılmış demet dereotu ile sote edilmiş ciğerleri yağ ile birlikte katın ve yarım saat kadar dinlendirip karıştırdıktan sonra servis yapın.