Iç Baklalı Enginar

Malzemeler

• 7 adet enginar, soyulmuş ve temizlenmiş


• yarım kg iç bakla, yıkanmış ve kabukları soyulmuş


• 10-12 arpacık soğan, soyulmuş ve yıkanmış


• 2 ince havuç, yıkanmış, soyulmuş ve verev doğranmış


• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı


• 2 limonun suyu


• 2,5-3 su bardağı kaynamış su 1


• tatlı kaşığı tuz


• yarım demet dereotu

Tarif

• Arpacık soğanları, havucu ve zeytinyağını geniş bir tencereye alıp hafifçe kavurun.


• Baklaları ekleyip 1-2 defa çevirin. Limon suyunu ve kaynamış suyu ekleyin.


• Enginarları ilave edin.


• Tencerenin ağzını hava almaması için folyo ile kapatıp orta hararetli ateşte enginar ve baklalar yumuşayana kadar pişirin.


• Pişince tuzunu ilave edin.


• Tamamen soğuyunca enginarları servis tabağına alın.


• İçlerini bakla ile doldurup dereotu ile süsleyerek servis yapın.