Güveçte Zeytinyağli Patlican

Malzemeler

• 3 adet patlıcan


• 3 adet sivri biber


• 2 adet orta boy kurusoğan


• 1 baş sarmısak


• 3 adet domates


• 1 çay bardağı zeytinyağı


• Tuz, Karabiber, kekik


• 2-3 yemek kaşığı domates salçası

Tarif

• Patlıcanları alacalı soyun,boyuna 4'e bölün, enine dilimleyin. Diğer malzemeleri hazırlayıncaya kadar tuzlu suda bekletin.


• Bu arada, soğanları biberleri, domatesleri iri iri doğrayın.


• Sarmısakları soyun,2'ye bölün.


• Patlıcanlar da dahil tüm malzemeleri derin bir kapta harmanlayın.


• İstediğiniz miktarda tuz,karabiber ve kekiği de ilave ettikten sonra karışımı güvecin içine dökün.


• Zeytinyağını ilave edin.


• Salçayı da hafif çırpıp ilave edin.


• Kısık ateşte kendi suyuyla pişirin.


• Piştikten sonra,eğer suyu fazlaysa, güvecin kapağını açıp 200 derece fırına koyun,hem suyunu çekecek hem kızaracak hem de hoş bir koku kazanacaktır.