Güveçte Türlü

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı kuzu eti


• 1 adet soğan


• 1 demet taze soğan


• 2 adet patates


• 2 adet patlıcan


• 2 adet kabak250 gr taze fasulye..


• 250gr bamya


• 4 adet dolmalık biber


• 3 adet domates


• 4 diş sarımsak


• ½ çay bardağı zeytinyağı


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 tatlı kaşığı karabiber

Tarif

• Güveçin içine kesinlikle su koymayın.


• Sebzeler kendi saldıkları su ile pişmelidir.


• Pişme sırasında güvecin kapağı kapalı olmalı ve kısık ateşte pişmelidir.


• ben Aleminyum folya koyup kapağını ustüne kapadım.


• Patlıcanları alacalı soyup kalın halkalar halinde bölün.


• Tuzlu suda 20 dakika bekletip acısını çıkarın.


• Kabakları da patlıcan gibi doğrayın ve yıkayıp süzün.


• Dolmalık biberleri dörde bölün.


• Patatesleri doğrayın.


• Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.


• Soğanları ince ince kıyın.


• Etleri güveçin içine koyun.


• Kısık ateşte saldığı suyu çekene kadar pişirin.


• Zeytinyağını ve soğanları ilave edip birlikte kavurun.


• Domatesi ve sarımsağı ilave edin.


• Daha sonra sırasıyla patatesleri, patlıcanları, kabağı,fasulyeyi.


• bamya’yı dolmalık biberi, tuz, karabiber ekleyin.


• pişirin .


• Afiyet olsun.