Güllaç

Malzemeler

• Çok ince açılmış güllaç yufkası


• 3 kilo süt


• 750 gr toz şeker


• 250 gr rendelenmiş ceviz içi


• 250 gr hindistan cevizi


• 500 gr pudra şekeri


• 100 gr çekilmiş antep fıstık içi


• Süsleme için


• kiraz ve arzuya göre gül suyu

Tarif

• Süt iyice kaynatılır ve şeker koyularak iyice karıştırılır.


• Süt el yakar yakmaz hale gelince güllaç yufkaları genişliğinde bir tepside serme işlemine başlanır.


• Yufkalar tepsiye tek teke serilerek araları bol sütle beslenir.


• 3-4 yaprak yufka attıktan sonra hindistan cevizi, pudra şekeri, hindistan cevizi, çekilmiş fıstık içi, file fındıkla üzerine bolca serpilir.


• Üzerine tekrar bol süt yedirilen 3-4 yufka serilir.


• Süsleme yapılarak servise hazırlanır.