Göbete Köbete

Malzemeler

• 1.5 kg. un


• su


• bir çorba kaşığı tuz


• yarım kilo kıyma


• normal büyüklükte üçsoğan


• bir tatlı kaşığı karabiber


• yağ.

Tarif

• İç Hazırlanışı:


• Kıyma, yarım çay bardağı yağ ile kavrulur.


• Ayıklanmış ve yıkanmış pirinç katılır.


• Yarım su bardağı su eklenip pişirilir.


• Sonra 25 gr. Karabiber katılarak karıştırılır.


• Un,tuzve su karıştırılarak hamur yapılır.


• Daha sonra küçük yumaklar halinde ayrılır.


• Her yumak ayrı ayrı açılarak,kurumaya bırakılır.


• Yalnızpazılar açılırken, nişas-talı un kullanılır.


• Kuruyanyufkalar, kat yağlanarak tepsiye dizilir.


• Yufkaların yarısına gelince ara malzemesiolan içi yayılır.


• Sonra diğer yufkalar yağlanarak tepsiyedizilir.


• Üst kısmı biraz yağlanarak fırına verilir.