Etli Bulgur

Malzemeler

• 2 bardak bulgur


• 1 adet havuç


• 500 gr kuzu eti


• 1 adet patates


• 2 adet soğan


• 2 adet çarliston biber


• 4 çorba kaşığı margarin


• 1 çorba kaşığı domates salçası


• 2 diş sarımsak


• 4 bardak et suyu


• 1 çay kaşığı pul biber


• dereotu


• 1 adet kesme şeker


• maydanoz


• 1 adet kabak


• tuz, karabiber

Tarif

• Kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın


• Üzerine tuz ve altı bardak su koyup, iyice haşlayın


• Kare şeklinde kestiğiniz soğanı yağda pembeleştirin


• Sarımsağı içine doğrayın


• Tuz, karabiber, pul biber ve şekeri atın


• Kuzu etlerini ilave edip birkaç dakika kavurun


• Küp şeklinde kestiğiniz kabak, havuç, patates ve çarliston biberi ekleyin


• domates salçası ile 3-4 dakika kavurun


• Yıkanmış bulguru koyun


• Üzerine 4 bardak et suyu dökün


• Kısık ateşte pilavın suyunu çektirin


• Altını kapattıktan sonra kaşıkla havalandırın


• İçine bol miktarda kıyılmış dereotu ve maydanoz ilave edin


• Servise hazırlayın


• Servise sunmadan önce 1 kaşık tereyağını kızdırıp üzerine dökebilirsiniz