Elmali Tart Ve Emili

Malzemeler

• HAMURU İÇİN


• · 500 GR UN (3,5 SU BARDAĞI )


• · 1 PAKET KABARTMA TOZU


• · 1/2 PAKET VANİLYA


• · 150 GR PUDRA ŞEKERİ (3/4 SU BARDAĞI)


• · 1 PAKET MARGARİN


• · 4 ADET YUMURTA (2 ADET İÇERİSİNE, 2 ADETİNİN SARISI AYRILARAK ÜZERİNE SÜRÜLÜR)


• HARÇ İÇİN


• · 3 ADET İRİ ELMA


• · 1 SU BARDAĞI ŞEKER


• · ½ PAKET TARÇIN (1 TATLI KAŞIĞI TARÇIN)


• · 50 GR PİRİNÇ FINDIK VEYA TÜM FINDIK


• · ½ SU BARDAĞI SOĞUK SU

Tarif

• UNUN ORTASI HAVUZ ŞEKLİNDE AÇILIR


• PUDRA ŞEKERİ, KABARTMA TOZU, VANİLYA, MARGARİN, 2 ADET YUMURTA HAVUZUN ORTASINA KONULUR.


• HAMUR YOĞRULUR.


• İKİ EŞİT PARÇAYA AYRILIR VE MERDANA YARDIMI İLE YAKLAŞIK YARIM SANTİM KALINLIĞINDA AÇILIR.


• TART KALIBINA KONUR VEYA FORMA KALIP İLE KESİLEREK ŞEKİLLENDİRİLİR. FORMA KALIP İLE ŞEKİLLENDİRLİRSE BUNA EMİLİ DENİYOR.


• BİR YANDAN DA İÇİ HAZIRLANIR. ELMALAR SOYULUR KÜP KÜP DOĞRANIR (ELMALAR RENDELENMEMELİ HEM KARARIYOR HEM SUYUNU VERİYOR) ŞEKER, TARÇIN, FINDIK VE SU İLE KARIŞTIRILIR.


• KISIK ATEŞTE 5 DAKİKA SOSU ELMALARIN ÜZERİNE KAŞIKLA DÖKÜLEREK PİŞİRİLİR. TEL SÜZGEÇTEN GEÇİRİLEREK SUYU SÜZÜLÜR VE SOĞUMAYA BIRAKILIR.


• FORMA KALIPLARI İLE YUVARLAK KESİLMİŞ KALIPLARIN İÇERİSİNE HARCINDAN KONUR VE KAPATILIR. KENARLARINA ÇATALLA HAFİF BASTIRILIR.


• YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR. ÜZERİNE SUSAM VE FINDIK EKİLEBİLİR.


• ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180 0C’DE 25 DAKİKA PİŞİRİLİR.


• NOT: FINDIK YERİNE CEVİZ KONULACAKSA CEVİZ KARARMASIN DİYE ELMALI HARC SOĞUDUKTAN SONRA İLAVE EDİLMELİ.


• BU HAMUR DERİN DONDURUCUDA BEKLETİLEBİLİR.


• KULLANMADAN 2 SAAT ÖNCE ÇIKARILMALI.


• LİMONLU TART YAPILACAKSA HAMURUN İÇİNE 1 LİMON KABUĞU RENDELENMELİ VE YARIM LİMON SUYU SIKILMALI.


• ÜZERİNE SÜRÜLECEK KREMA PROFİTEROL KREMASI İLE AYNI OLUP YALNIZ YARI MİKTARLARI KULLANILMALIDIR.


• UN, ŞEKER NİŞASTA AYRI KAPTA KARIŞTIRILIRKEN KREMANIN İÇERİSİNE LİMON KABUĞU RENDELENİR.


• BU KREMA TART HAMURUNUN ÜZERİNE DÖKÜLÜR VE ÜZERİNE ELMA, ARMUT V.S. MEYVE KONUP FIRINLANIR.