Düsbere Tarifi Azerbaycan Mantisi

Malzemeler

• Hamur için:


• 2 su bardağı un


• ½ çay kaşığı tuz


• 1 yumurta


• 2/3 su bardağı ılık su


• İçi için:


• 250 gr kıyma


• 1 adet kiçik baş soğan


• ½ çay kaşığı tuz


• ¼ çay kaşığı karabiber


• Suyu için:


• 3 yemek kaşığı sıvı yağ və ya tere yağı


• 1 adet kiçik baş soğan


• 1 yemek kaşığı salça (zevke göre)


• ½ tatlı kaşığı tuz


• 8 bardak su


• Üstüne serpiştirmek için:


• kuru nane

Tarif

• Un, tuz, yumurta və suyu karıştırp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. İçini hazırlayana kadar hamuru dinlendirin.


• İçi hazırlamak için, kıymayı, soğanı, tuz və karabiberi koyup, güzelce yoğurun.


• 1 mm kalınlığında yufkalar açın.


• Açdığınız yufkaları mantı hamuru şeklinde küçük küçük kesin.


• Kestiğiniz yufkaların içine hazırlanan içten koyup uçlarını resimdeki gibi birleşdirin.


• Düşberenin suyunun hazırlanışı.


• Bunun için kızgın yağda soğanları kavurun.


• İsteğe göre salçayı ilave edin və karıştıra karıştıra yarım dakika pişirin.


• Tuz ilave edip karıştırın.


• Sonra su ilave edip, kaynatın.


• Ateşin altını bir az azaltın.


• Düşbereleri tencereye boşaltıb tahminen 7-10 dakika pişirin.


• Pişen düşbereler suyun üzerine çıkacak.


• Kaselere koyup, üstüne kuru nanə serperek servis yapın.