Dana Puli Sebzeli

Malzemeler

• 800 gr dana puli ( arka bacağın üst kısmı)


• 250 gr arpacık soğan veya küçük soğan


• 2-3 adet yeşil biber


• 2-3 adet orta boy patates


• 2 adet orta boy havuç


• 1 yemek kaşığı margarin


• Tuz-karabiber


• Maydanoz-dereotu

Tarif

• Dana veya sığırın bacak tarafından çıkarılan puliyi irice parçalara böldürün


• Ayıklanmış soğan ve az suyla etleri çelik tencereyle ateşe koyup, önce harlı sonra kısık ateşte, 20 dk pişirin


• Sebzeleri ayıklayıp irice doğrayın


• Yeterince sıcak su, tuz ve karabiberi etlere katın


• Kısık ateşte kaynatarak etlerin ve sebzelerin pişmesini sağlayın


• Servisten önce üzerine kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin


• 250 gr mantar yeterlidir


• Limonlu ve tuzlu suda haşlanmış mantar ete katılır