Çoban Kavurma

Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı kuzu eti


• 3 adet soğan


• 1 tatlı kaşığı kekik


• 3 adet çarliston biber


• 1 çay kaşığı karabiber


• 2 diş sarmısak


• ½ çay bardağı sıvı yağ

Tarif

• Halka halka doğranmış soğanlar, çarliston biberler, sarmısak ve et bir tencereye konulup harlı ateşte 3 dakika kadar çabuk çabuk çevrilir.


• Kekiğin yarısı ve karabiber ilave edilip hiç su koymadan ağzı kapalı olarak ve ateş kısılarak 1.5 saat kadar pişirilir.


• Piştikten sonra üzerine kekik serpilir.