Çılbır

Malzemeler

• Kişi başına 1 yumurta


• Bir orta boy yoğurt


• Bir kaşık margarin


• Az tuz


• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber


• 1 bardak su

Tarif

• Geniş yayvan bir kapta bir bardak su kaynatılır.


• Kaynayan suya kişi başına 1 adet gelecek şekilde yumurtalar kırılır (yumurtaların şekli bozulmamalıdır).


• Diğer tarafta yuvarlak bir tepsinin içine (payreks olabilir) hafifçe ılıtılmış yoğurt konulur ve tepsiye yayılır.


• Pişen yumurtalar delikli bir kepçe ile şekilleri bozulmadan alınıp yoğurdun üzerine dikkatlice yerleştirilir (yumurtaların sarısı kayısı kıvamında olmalıdır).


• Üzerine tereyağında hafifçe çevirdiğimiz kızdırılmış biber gezdirilir.


• Bu yemek sofraya oturulmadan az önce hazırlanmalıdır.