Ayalı Çorba Antakya Çorbası

Malzemeler

• 100 gr tümüyle yağsız ve sinirsiz kıyma


• 2 yemek kaşığı domates salçası


• 6- 7 yemek kaşığı tel şehriye


• 10-15 sap ince kıyılmış maydonoz


• 2 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber


• 1 çay kaşığı pul biber


• İsteğe göre tuz


• 1 yemek kaşığından biraz az nar ekşisi


• 2 – 3 yemek kaşığı tereyağ

Tarif

• Önce kıymayı bir kaba alıp içine tuz,karabiber,kimyon,pul biber


• ve nar ekşisini koyup yoğuralım.


• Küçük parçalar koparıp avucumuzun ortasında yuvarlayalım.


• Çorba tenceresinde tereyağı eritip içine küçük köfteleri atalım.


• Her tarafı kızardıktan (orta ısıda)sonra içine 5 su bardağı su koyalım.


• İçine salçasını atalım.


• Kaynamaya başlayınca tel şehriyeleri ve tuzunu atalım.


• Ara sıra karıştıralım.


• Terbiye yapılmadığından kısık ateşte kıvamı hafif koyulaşana kadar pişirelim.


• Ateşi söndürmeden 10 dakika önce kıyılmış maydonozları atalım.


• Afiyet Olsun...