Malzemeler
- 1/2 kg Bamya ( en uzunu 6-7 cm olacak şekilde)
- 2 küçük kurusoğan
- 4 ortaboy domates
- 1 limon
- 1 çay bardağı sirke
- 1 tatlı kaşığı şeker
- tuz
- zeytinyağ- miktarı arzunuza bağlı
Tarif
- Öncelikle bamyaları sapları konik biçimde ayıklayın.
- Daha sonra biraz tuz ve sirke ile harmanlayın ve yaklaşık on dakika bekletin.
- Bu arada soğanları soyup birini ince ince doğrayın.
- Domatesleri soyup doğrayın.
- Bamyaları bolsudan geçirin ve tencereye yukarıdaki fotoğraftaki gibi ortasına bir soğanı koyarak dizin.
- Üzerine doğradığınız soğanı ve domatesleri ilave edin.
- Limonun yarısını tencereye sıkın.
- Diğer yarısını dilimleyerek üzerine dizin.
- Tuzunu,şekerini ve zeytinyağını da ilave edin.
- Önce on dakika harlı ateşte daha sonra yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte iyice pişirin.
- Eğer pişme esnasında suyu çok azalırsa çok az sıcak su ilave edin.
- Ocaktan aldığınız tencereyi kapağı kapalı bir şekilde soğutup buzdolabına koyun ve birkaç saat buzdolabında iyice soğutup servis tabağına ters çevirin ve o şekilde yanında limon dilimleri ile servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder