Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 5-6 adet sivribiber
- 4-5 domates, kuşbaşı doğranmış
- 2 baş kuru soğan, halka şeklinde doğranmış
- 5-6 diş sarımsak, doğranmış
- kızartmak için
- sıvıyağ
- ayrıca 3 yemek kaşığı zeytinyağı, iç harcını kavurmak için
- yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Tarif
- Patlıcanları yıkayıp alacalı soyup üç parçaya bölün.
- Kabak dolması gibi içlerini oyun.
- Bu arada ayçiçek yağını kızartma tenceresine koyun ve ısıtın.
- Patlıcanları ve içlerinden çıkan parçaları(içleri ziyan olmasın diye) kızartın.
- Yağları süzülürken iç malzemesini hazırlayın.
- Halka doğranmış soğan, sarımsak ve doğranmış sivribiberleri zeytinyağında bir miktar kavurun.
- Domatesleri ekleyin.
- Domatesler suyunu çekene kadar kapağı açık biçimde pişirin.
- Tuzunu, karabiberini ve limon suyunu ekleyip kapatın.
- Harcı bir miktar soğuttuktan sonra patlıcanların içine doldurun.
- Fırın tepsisine patlıcan içlerini ve patlıcanları yatık olarak dizip bir çay bardağı kaynamış suyu iç harcını hazırladığınız tavaya koyup patlıcanların üzerine gezdirin. (tavada kalan domates suyunu kullanmış olursunuz)
- 200Clik fırında 15 dakika (patlıcanların sosu kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha pişene kadar) pişirin.
- Ilık veya soğuk servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder